VERT Restaurant
Opent juni 2022 haar deuren aan de Vlasmarkt in het Zeeuwse Middelburg. Het Restaurant is gevestigd in het rijksmonument ‘den Swarten Gespleten Arent’.
Wij zijn Richard en Julia ons groene hart vind je terug op de menukaart van VERT we laten ons inspireren door de seizoenen en ingrediënten van Nederlandse bodem.
De non-alcoholische dranken zoals kombucha's en limonades zijn huisgemaakt. We infuseren de dranken vaak met wildgeplukte bloemen of kruiden uit onze moestuin.
De wijnen die we serveren zijn biodynamisch of worden op natuurlijke wijze gemaakt. Ze zijn ongefilterd en soms troebel, van natuurlijke vergisting en zonder toevoegingen.
Bij VERT speelt groente de hoofdrol.
In 4 gangen serveren we 9 wisselende gerechten om te delen, en kan aangevuld worden met extra gerechten.
Onze à la carte kaart bestaat uit verschillende gerechten die geschikt zijn om te delen of alleen te eten.
Reserveren
Vert is momenteel woensdag t/m zaterdag vanaf 17.00 geopend voor diner.
Reserveren doet u via de online module of via de widget rechtsonder in de hoek.
Groepsreserveringen vanaf 6 personen bespreken wij graag van tevoren met u.
De aanvraag kan gemaild worden naar info@vertrestaurant.nl
Cadeaubon
Cadeaubonnen zijn woensdag t/m zaterdag af te halen in ons restaurant vanaf 12.00.
Terras
In de zomermaanden en als het weer het toelaat kunt u ook dineren op ons terras.
CONTACT
Open woensdag t/m zaterdag vanaf 17.30 voor diner.
Evenement: Nacht van de Nacht 28 oktober, reserveer voor een diner in het donker
Vakanantie sluiting: 19 november t/m 30 november 2023
Media: Volkskrant recensie door Hiske Verprille 25 augustus 2023
- VERT Restaurant
- Vlasmarkt 27
- 4331 PC Middelburg
- 0118-856807
- info@vertrestaurant.nl
Menu
deelmenu €42 p.p.
9 gerechten die in 4 gangen in het midden
van de tafel geserveerd worden, aan te vullen met
* extra gerechten
ons deelemu is ook geheel vegetarisch of plantaardig te bestellen (graag bij de reservering aangeven)
pompoen, pepita, chilli crunch
chawanmushi, shiitake, sesam
mosselen à la crème, bonito, spinazie
tomaat, ketchup, moestuin bloemen
groene kool, feta, beurre blanc
krieltjes, aij amarillo, maïs, huacatay
kalfsnek, aubergine, courgette, mosterd
*witte van köning, rauwmelkse kaas, gele biet
ice cream sandwich
vijg, yoghurt, amandel, kersenbloesem
* zuurdesem & bloemenboter
* extra VERT oester
* koffie compleet
dranken arrangement - 32
ala carte
snacks
extra VERT oesters (3st) - 12
zuurdesem & bloemenboter - 8
tomaat, ketchup, moestuin bloemen - 10
mosselen à la crème, bonito, spinazie - 14
hoofdgerechten
geroosterde wortel, feta, spelt, beurre blanc - 22
schelvis, courgette, gremolata - 26
kalfsnek, aubergine, courgette, mosterd - 26
desserts
witte van köning, rauwmelkse kaas, gele biet - 10.5
ice cream sandwich - 8
vijg, yoghurt, amandel, kersenbloesem - 9
koffie compleet - 8