WINTER
De start van 2026
2026 is al een tijdje van start gegaan.
De rustige maanden in Zeeland geven ons de tijd om ideeën te ontwikkelen voor het nieuwe seizoen. Ondanks dat we deze zomer alweer 4 jaar open zijn, voelt het soms nog steeds als nieuw — er borrelen namelijk nog zó veel ideeën en plannen.
Een nieuw jaar is ook het moment om terug te kijken op 2025: een jaar waarin we veel van jullie mochten ontvangen en blij maken met deelgerechten, bereid met groenten van onze lokale boeren.
We spelen met het idee om af en toe op zaterdag een 3-gangen lunchmenu te serveren. Houd onze Instagram in de gaten, zodat je deze middagen niet mist!
De boerenkool wordt blij van de vorst en ook de palmkool deinst niet terug voor een beetje kou of een sneeuwdekentje. Toch komt er momenteel minder van het koude land af. Daarom vullen we dit aan met andere leveranciers.
Enkele tijd geleden zijn we overgestapt naar een volledig biologische groothandel — een stap die we al langer wilden zetten en nu eindelijk hebben gemaakt.
De keuken wordt ontzettend blij van de hoge kwaliteit producten die we nu binnenkrijgen; een hele fijne ontwikkeling binnen ons bedrijfje:)
Na de drukke kerstperiode is er in de keuken weer ruimte voor ontwikkeling en testen. Dat betekent dat jullie binnenkort nieuwe, fijne gerechten kunnen verwachten!
